O Piquete dos Bancários recepcionou os amigos na noite de quarta, dia 7, para um jantar campeiro. A atividade integra o Projeto Cultural do SindBancários. Os 50 convidados, que foram recepcionados pelo patrão Edson da Rocha, foram brindados com o arroz de carreteiro, um prato tradicional da cultura gaúcha.

Na apresentação do projeto, foi destacada a origem do charque e seu o modo de preparo, com a fiscalização do MTG . Cerca de 50 pessoas participaram. O Piquete dos Bancários recupera a história gaúcha servindo o jantar. O carreteiro de charque, prato consumido nas carreteadas, expedições em que as mercadorias e as pessoas eram conduzidas em carretas de bois. O prato foi preparado pelo capataz Pedro Paulo Ribeiro.

“Fizemos uma apresentação do projeto, destacando a origem do charque, que já foi um dos pilares da economia gaucho no Século XIX”, destaca Edson. A apresentação foi feita pelo patrão e pelo diretor da Fetrafi-RS Devanir Camargo.

Tempo de preparo: 1h

Ingredientes

½ kilo de charque

½ kilo de arroz

1 cebola grande

3 dentes de alho

Modo de preparar:

Aferventar o charque, trocando uma vez a água. Picar o charque e colocar na panela para fritar, de preferência panela de ferro. Se o charque for gordo, colocar menos gordura. Esmagar o alho e picar juntamente com a cebola. Quando o charque estiver bem dourado, colocar a cebola e o alho picados para fritarem. Juntar o arroz e deixá-lo fritando um pouco. Colocar água fervendo até dois dedos acima do arroz. Provar o sal e cozinhar em fogo baixo. Estará bom quando o arroz estiver levemente umedecido.

Fonte: Imprensa/SindBancários
Fotos: Cristiano Estrela